Wonderful Indonesia

ソース: Cookpad

 

 

ラジャアンパットへの休暇は、その自然の魅力を楽しむことだけではありません。試してみる価値のあるさまざまな特別な料理の楽しみがあるからです。これは、観客の味覚を損なう可能性がある、おいしいことで有名な典型的なラジャアンパット料理の推奨事項です。

パプアはその多様な観光地で有名なだけではありません。海外や国内からの多くの観光客が観光地としてパプアを選んでいます。観光客の間で人気のある観光地の1つは、ラジャアンパット観光です。ツアーに外国人の観光客はほとんどいません。

ラジャアンパットを訪れるときは、時間をかけてその特製料理を味わってみてください。あなたは間違いなくあなたの地域の典型的な料理との重要な違いを感じるでしょう。味、食感、見た目など、他の地域とは大きく異なります。そのため、あらゆる種類の地元の特産品にホームシックを感じた場合、他の地域でそれらを見つけることは非常に困難になります。

ラジャアンパットの名物を販売しているエリアもあるかもしれませんが、味の面では、元のエリアとは間違いなく異なります。他の地域では、元の地域とまったく同じ味の典型的なラジャアンパットの屋台がありますが、元の地域にいるときに典型的な料理を楽しむときは、雰囲気が大きく異なります。

1.言語

バハバハは、マヤリビットベイ地区のロピントール村に住む住民だけが特別に提供する特別な食べ物です。処理方法はかなり簡単です。つまり、湿ったサゴはフィルターを使用してろ過した後、最初に乾燥させます。

次に、サゴを混ぜて、すりおろしたココナッツで味わいます。その後、あらかじめ油を塗ったテフロンを使ってサゴ生地を加熱します。その後、生地を広げて円を描きます。生地が茶色の場合は、生地を丸めて取り出して出すことができます。

この典型的な食べ物は、他のサゴの準備に比べて甘い味がします。バハバハは、朝晩の食事に甘いお茶を添えて使うのにとても適しています。加工されたサゴは、巻き上げた状態から見ると、一般的にサゴオムレツと呼ばれます。

2.ガニヌ

ロピントール村に住む住民が特別に提供するもう一つの特別な食べ物は、サゴを基本的な材料として使用し、アバナという名前の特別な粘土型を使用して作られたガニヌです。それを処理する方法は、最初にふるいで湿ったサゴをろ過し、次にそれをすりおろしたココナッツと混ぜることです。

生地が完成したら、パームシュガーと混ぜます。ガニヌの作り方は一般的に薪は使えませんが、生地の高温を安定させるために特殊な薪を使う必要があります。この一品の味は甘くてサクサクした食感です。

通常、この食品は、より美味しくするために、ホットコーヒーまたは紅茶と一緒に提供されます。ガニヌ食品は、加工工程で特殊な薪を使用しているため、一般に焼きサゴと呼ばれています。

3.ハボコン

この特別な食べ物は、サゴの基本的な材料にビアカエルの肉を混ぜた伝統的な食べ物です。ビアカエルはヒキガエルやヒキガエルではなく、黒い殻を持ち丸い形をした大きな殻です。ビアカエルの殻は通常、マングローブ周辺に生息しています。

はぼくんの作り方は、まずカエルをきれいにしてから茹でます。次に、乾燥したサゴをエシャロット、唐辛子、すりおろしたココナッツ、唐辛子、黒糖、塩などのキッチンスパイスと混ぜて生地を作ります。

生地に成形した後、準備したアサリの殻に生地を入れます。次に、殻をグリルまたはグリルします。はぼくんの味は、甘すぎず、香ばしくて塩辛い傾向があります。ハボくんは一般的にサゴビアカエルと呼ばれています。

4.マノクワリ焼き魚

ラジャアンパットのユニークな料理の1つは、マノクワリ地域の特別なスパイスが添えられているため、とても食欲をそそります。使用される基本的な材料は、海で漁師が漁獲したマグロです。これらの魚は高タンパクを含んでいるので、体にとても良いです。

魚を処理する方法は、新鮮な魚を最初に水を使用して洗浄し、次に伝統的に燃焼させることです。焼き方は一般的な魚の焼き方と同じです。伝統的な方法で焼かれているため、魚の鮮度は保たれています。味は確かに通常の焼き魚とは違います。

5.パプアラップフィッシュ

一部の人々にとって、あなたはすでにペペスフィッシュと呼ばれる食べ物に精通しているかもしれません。ペペスの魚の外観は、このパプアのラップフィッシュと非常によく似ています。一般的に魚ペペスとの違いは、このパプアで包まれた魚は、加工されたラジャアンパットの特別なスパイスと混合された海産魚の基本的な成分を使用していることです。

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この包まれた魚の調味料には、ニンニクとエシャロット、ターメリック、コリアンダー、赤唐辛子、キャンドルナッツ、ターメリックが含まれます。スパイスは最初に挽かれ、次にマグロに塗られてから包まれます。他の調味料は、赤唐辛子、ガランガル、レモングラスの茎、タマリンド(トマトまたはスターフルーツ)で、スライスまたは細かくカットされています。

このパッケージされた魚を混ぜるために使用される成分の1つは月桂樹の葉です。これはマグロに追加の風味を与えるのに役立ちます。包まれた魚のプレゼンテーションは、通常、バナナの葉で包まれているため、燃焼プロセス中に損傷することはありません。ご飯と一緒にお召し上がりください。

焼き魚のラッピングは、バナナの葉を2層使用しており、最初の層を端で覆う必要はありません。端の2番目の層が木または棒を使用して閉じられている間。味は香ばしく、独特の香りがします。

西パプアを訪れるときは、さまざまなラジャアンパット料理を試す必要があります。食べ物の味、見た目、食感は、他の地域の典型的な食べ物と同じではありません。ラジャアンパットの典型的な料理を味わうと、食欲をそそる料理体験が増えます。

 

上記の典型的なラジャアンパット料理のリストがまだ料理ツアーへの欲求を満たしていない場合は、心配する必要はありません。他にも多くの料理のインスピレーションがあります。 すべてのアイデアについては、WebサイトWonderful Indonesiaにアクセスしてください。ラジャアンパットへの休暇を計画して幸せです。